Colección: Vinos en preparación

Vinos Almacántara

Nuestros vinos son artesanos. Elaborados con variedades autóctonas: Tempranillo y Albillo. Se recoje la uva manualmente en el momento óptimo de maduración y en un estado sanitario impecable. Immediatamente a la vendimia es transportada a la bodega para proceder a su despalillado e inicio de la maceración y fermentación alcohólica, para iniciar los procesos de vinificación.

Los remontados, el prensado y los trasiegos se hacen con el mínimo de automatización. Hacemos una producción limitada en base a la cosecha obtenida de nuestras pequeñas viñas que es el fiel reflejo de cada añada (lluvias, temperaturas, sol,...). Queremos que nuestros vinos artesanos estén marcados por las cuatro estaciones en la viña con sus tiempos y contratiempos. Que la degustación en copa sea el resultado de los aromas de su tierra.

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